Hamburger in camicia

Il burger in camicia è una varietà americana di hamburger originaria di Prairie du Chien, Wisconsin, ed è fatto da Pete's Hamburgers, l'unico posto dove trovare questo hamburger. La carne viene fatta bollire in acqua bassa e calda perché il proprietario, Pete Gokey, una volta iniziò a versare acqua sugli hamburger per mantenerli umidi, poiché le polpette che restavano troppo a lungo si seccavano. La padella d'acqua in cui cuoce la carne è piena di cipolle affettate che insaporiscono il liquido e le polpette. Una volta cotta, la carne viene messa in un panino da forno con un cucchiaio di cipolle e gli hamburger vengono solitamente completati con una spruzzata di senape al rafano. È interessante notare che questo hamburger non contiene formaggio perché è difficile farlo sciogliere su una polpetta in camicia.