Hangzhou, Cina

L'anatra in stile Hangzhou marinata in salsa di soia è una deliziosa specialità della cucina di Hangzhou che offre i sapori autentici della regione. Questo piatto è composto da carne di anatra cotta in una marinata, quindi ricoperta di salsa di soia e servita insieme a riso o noodles. Deliziosamente croccante all'esterno, ma tenera e umida all'interno, l'anatra è solitamente servita fredda. Questo piatto è aromatico, prevalentemente saporito e dal sapore leggermente dolce. È tradizionalmente preparato e consumato durante la celebrazione del capodanno lunare cinese.