Haşlama
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Haşlama è un piatto tradizionale turco composto da agnello bollito e verdure come carote, patate, sedano e cipolle. La carne deve essere bollita finché non è molto tenera e quasi si stacca dall'osso. Il piatto è tradizionalmente servito con una salsa composta da burro, farina, succo di limone e tuorli d'uovo. Si consiglia di guarnire haşlama con prezzemolo tritato e servirlo caldo.
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