Hongos alla messicana

Hongos a la mexicana è un piatto tradizionale di funghi in stile messicano. Sebbene esistano delle varianti, il piatto è solitamente preparato con una combinazione di funghi assortiti, olio o strutto, cipolle, aglio, pomodori, jalapenos, coriandolo, mais, sale e pepe. I funghi vengono tagliati a fette e poi semplicemente saltati con il resto degli ingredienti in olio o strutto. Il piatto viene condito con sale e pepe, guarnito con coriandolo tritato e servito immediatamente. Hongos a la mexicana può essere servito come contorno o come piatto principale con riso e fagioli refried.