Il fascicolo Goveđi Patačić

Goveđi file Patačić è un piatto croato originario della città di Varaždin. Il piatto è fatto con una combinazione di bistecche di manzo, cipolle, pancetta, funghi porcini, brodo, vino rosso e senape. Il manzo viene rosolato in olio su entrambi i lati. Le cipolle vengono sbollentate, i funghi porcini vengono fritti nella stessa padella e gli ingredienti vengono poi ricoperti di brodo. Una volta che la salsa si addensa, vengono aggiunti vino rosso, senape e condimenti nella padella e la carne viene rimessa nella padella. Il piatto viene fatto sobbollire brevemente e poi viene solitamente servito con crocchette di patate a parte.