Il khark
Il Khar è uno stufato caramellato tradizionale cambogiano con carne di maiale o pollo brasata, uova sode e germogli di bambù. Il brodo caramellato è solitamente aromatizzato con salsa di soia, salsa di pesce, anice stellato e pepe nero appena macinato. Questo sostanzioso stufato è solitamente servito su riso bianco ed è solitamente accompagnato da cetrioli, pomodori o senape verde sottaceto.
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