Iločki ćevap

Nonostante il nome, l'Iločki ćevap non appartiene al gruppo dei piatti ćevapi. Originario della città croata di Ilok, è composto da fette di lombo o collo di maiale, pomodori, peperoni, peperoncini, cipolle e vino bianco. Per preparare il piatto, la carne deve essere marinata in sale, pepe, paprika macinata, aglio e vino bianco, quindi passata nella farina e fritta. Dopo aver tolto la carne, nella stessa padella vengono aggiunti cipolle, peperoni, peperoncini (facoltativo), pomodori, paprika e vino bianco, per creare un delizioso sugo. La carne viene disposta a strati alternati con le verdure e il sugo e il tutto viene poi cotto in forno. Il piatto viene solitamente servito con restani krumpir (purè di patate grossolanamente con cipolle e paprika) o palline di polenta a parte, anche se il purè di patate cremoso è un valido sostituto.