Imam Bayildi

L'Imam bayildi (letteralmente l'Imam svenuto) è un piatto turco composto da melanzane tagliate in modo da sembrare lunghe canoe, farcite con una combinazione di cipolle, peperoni rossi, aglio e pomodori. Il piatto è aromatizzato con origano, cumino, paprika e succo di limone, mentre gli ingredienti per il ripieno vengono saltati in abbondante olio d'oliva. Di solito viene cotto al forno e, una volta pronto, l'Imam bayildi può essere servito caldo, a temperatura ambiente o freddo, idealmente abbinato a un bicchiere di yogurt.