Impalme

L'empalme è un panino messicano composto da due tortillas di mais spennellate di lardo, farcite con fagioli refried e salsa di pomodoro. Inoltre, al piatto possono essere aggiunti anche chorizo, peperoncini piccanti e queso fresco come ripieni saporiti. Il panino è una specialità dello stato messicano di Nuevo León e a volte viene paragonato a un'enchilada impilata o a una pizza messicana. Con i suoi sapori decisi e il grasso di maiale che lo differenzia da altri piatti simili, l'empalme è destinato a rimanere un punto fermo dello street food messicano.