Inafliton lemai
L'inafliton lemai è uno spuntino tradizionale originario delle Comore. Di solito è fatto con solo tre semplici ingredienti: frutto del pane, sale e olio di cocco. Il frutto del pane viene lavato, sbucciato e tagliato a fettine sottili. Le fette vengono fritte in olio di cocco fino a doratura e croccanti. Vengono scolate su carta assorbente, leggermente salate e l'inafliton lemai è pronto per essere gustato, così com'è o come accompagnamento ai piatti principali.
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