Indivia al burro

Le indivie al burro sono un piatto tradizionale originario della Francia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di indivie, burro, sale e succo di limone. Le indivie vengono pulite con un panno e messe in una casseruola di terracotta con burro. La combinazione viene cotta a fuoco medio o in forno. Verso la fine della cottura, il burro dovrebbe essere esaurito e le indivie dorate e morbide. Le indivie vengono condite con sale e una spruzzata di succo di limone e le indivie al burro vengono poi servite calde come piatto a sé stante o come accompagnamento a piatti di carne.