Inginocchiarsi

Enginar dolmasi è un piatto tradizionale turco e un tipo di dolma. Il piatto è preparato con una combinazione di carciofi, riso, cipolle, prezzemolo, riso, concentrato di pomodoro, olio d'oliva e condimenti. I carciofi sono farciti con un mix di altri ingredienti, irrorati con olio d'oliva e coperti con brodo fino a metà in una pentola, quindi cotti finché non sono teneri. Una volta cotti, si consiglia di servire i carciofi ripieni con yogurt a parte.