Ingoio

L'ingoho è un piatto di pollame keniota composto da un pollo cucinato in stile Luhya dal popolo Luhya del Kenya occidentale. Il piatto viene servito solo ai visitatori importanti. Un pollo intero viene solitamente arrostito per dargli un bel colore marrone, e poi viene consumato. Per una svolta moderna al tradizionale ingoho, il pollo può essere anche brasato con cipolle, spezie e pomodori. Quando viene servito, si consiglia di guarnire la carne con coriandolo fresco.