Insalata di agurk

L'Agurksalat è un'insalata di cetrioli tradizionale originaria della Norvegia. Questa insalata rinfrescante è particolarmente popolare in estate e ha molte varianti. Di solito è fatta con cetrioli a fette, acqua, zucchero, sale, pepe bianco, prezzemolo e aceto di vino bianco. I cetrioli a fette sottili vengono semplicemente mescolati con il condimento, lasciati raffreddare per circa mezz'ora, cosparsi di prezzemolo tritato, quindi serviti, spesso come accompagnamento a pesci come salmone o sgombro. Se preparata correttamente, l'insalata dovrebbe essere croccante e avere un buon equilibrio tra aspro e salato con accenni di dolcezza dovuti allo zucchero.