Insalata di Ambrosia

Considerata sia un'insalata che un dessert, l'ambrosia è un elemento fondamentale di numerosi potluck e una tradizione natalizia nel sud degli Stati Uniti. Di solito è composta da ananas, mandarini, cocco e mini marshmallow, ma può anche essere arricchita con ingredienti come banane, fragole, noci pecan, ciliegie, panna montata, yogurt o ricotta. Il nome dell'insalata significa fragrante o delizioso, ed era anche il frutto magico degli dei greci. Nei libri di cucina americani, l'ambrosia ha iniziato ad apparire per la prima volta alla fine del XIX secolo, quando gli agrumi sono diventati più disponibili, e oggi viene regolarmente preparata durante le festività natalizie nel sud degli Stati Uniti grazie a ingredienti che un tempo erano considerati lussuosi ed esotici.