Insalata di maionese

Salada de maionese è un'insalata brasiliana che viene tradizionalmente servita con il barbecue di churrasco. È anche conosciuta come insalata di patate Gaúcho poiché è stata inventata dai Gaúchos, i cowboy brasiliani. L'insalata è fatta con una combinazione di patate, carote, piselli, pannocchie di mais, mele verdi tagliate a fettine sottili, uvetta e maionese. Le patate, le carote e il mais vengono cotti fino a quando non diventano morbidi, ma sodi. Le carote e le patate vengono tagliate a cubetti, mentre i chicchi di mais vengono tagliati a fette dalla pannocchia e i piselli vengono semplicemente sbollentati in acqua bollente. Gli ingredienti vengono mescolati con mele, uvetta e maionese fino a quando non sono ben amalgamati, e l'insalata è pronta per essere servita insieme a pezzi di carne di churrasco ben grigliati.