Insalata di mollorones

Ensalada de molondrones è un'insalata tradizionale originaria della Repubblica Dominicana. Di solito è fatta con una combinazione di gombo, cipolle, peperoni, succo di lime, olio d'oliva, prezzemolo, sale e pepe. Il gombo viene bollito con sale e metà del succo di lime. Gli ingredienti rimanenti vengono mescolati insieme al gombo e l'insalata viene condita con sale e pepe a piacere. Questa insalata semplice e sana viene solitamente servita da sola come piatto principale.