Insalata di patate

Patlıcan salatası è un'insalata turca preparata con melanzane arrostite come ingrediente principale. Avrà un sapore leggermente diverso in ogni ristorante, a seconda delle preferenze personali dello chef. Oltre alle melanzane arrostite, l'insalata è solitamente preparata con peperoni rossi, cipolle, pomodori, succo di limone, olio d'oliva e aglio. Tutti gli ingredienti vengono poi combinati e, sebbene il risultato finale in genere non sembri particolarmente appetitoso, compensa con sapori deliziosi. Si consiglia di servire patlıcan salatası come accompagnamento alla carne alla griglia.