Insalata di pere e pecorino

Insalata di pere e Pecorino è un'insalata tradizionale italiana che viene spesso servita dopo un pasto a Roma. L'insalata è solitamente preparata con una combinazione di pere mature tagliate a fettine sottili, formaggio Pecorino Romano, sale, pepe, olio d'oliva, succo di limone e rucola. La rucola viene lavata, asciugata e spezzettata in pezzi delle dimensioni di un boccone che vengono divisi tra i piatti dell'insalata. Le pere vengono condite con una miscela di olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Vengono poste sopra la rucola e le pere vengono guarnite con scaglie sottili di formaggio Pecorino. L'insalata viene servita immediatamente.