Insalata di Tashkent

L'insalata di Tashkent è un'insalata tradizionale e semplice originaria della capitale dell'Uzbekistan, Tashkent. L'insalata è solitamente preparata con una combinazione di cipolle, ravanelli, maionese, uova, cipollotti, olio, coriandolo, aneto, prezzemolo e carne come montone o manzo. La carne viene bollita e tagliata a striscioline, mentre le cipolle vengono affettate sottilmente e fritte nell'olio. I ravanelli vengono tagliati a striscioline, immersi in acqua fredda e scolati. La carne, i ravanelli, le cipolle fritte, il sale, il pepe e la maionese vengono mescolati, quindi guarnita con cipollotti, erbe e uova sode tagliate in quarti. Ogni porzione di insalata è solitamente guarnita con la maionese rimanente, ma ci sono alcune varianti dell'insalata, quindi gli ingredienti possono variare da un posto all'altro.