Insalata di tonno, fagioli e cipolla

Insalata di tonno, fagioli e cipolla è un'insalata tradizionale italiana, particolarmente popolare in Toscana. Sebbene esistano numerose varianti, l'insalata è spesso preparata con una combinazione di tonno (in scatola in salamoia), cipolle, fagioli cannellini (di Lima), olio d'oliva, aceto di vino rosso, basilico, sale e pepe nero. Le cipolle vengono tagliate a fettine sottili e irrorate con acqua bollente finché non diventano croccanti e dolci. Una volta scolate, vengono mescolate con gli ingredienti rimanenti. L'insalata viene condita con sale e pepe, mescolata e servita immediatamente. Insalata di tonno, fagioli e cipolla è particolarmente popolare come pranzo estivo o come accompagnamento alla carne alla griglia. Se lo si desidera, il basilico può essere sostituito con prezzemolo, maggiorana o origano, mentre a volte vengono utilizzati i ceci al posto dei fagioli.