Insalata israeliana

Probabilmente il piatto nazionale più conosciuto di Israele, l'insalata israeliana è in realtà una discendente delle insalate arabe e palestinesi. Pomodori tagliati a dadini sottili, cetrioli, cipolle, prezzemolo (facoltativo) e peperoni o peperoncini sono solitamente conditi con olio d'oliva e succo di limone. Questa insalata rinfrescante è servita come piatto principale o contorno, ed è persino venduta come cibo da strada, avvolta nel pane pita con falafel o shawarma. Questa insalata sana è anche una parte importante della tradizionale colazione israeliana.