Insalata ovarica

L'Ovcharska salata è una semplice variante della famosa Shopska salata. In sostanza, è la Shopska salata (cetrioli, pomodori, cipolle, peperoni e formaggio) con l'aggiunta di funghi, uova e prosciutto. L'insalata è solitamente condita con olio vegetale, lasciata riposare per qualche minuto ed è quindi pronta per il consumo. È particolarmente popolare in estate per i suoi sapori rinfrescanti e l'uso di verdure di stagione.