Insalata Rachele

Salade Rachel è un'insalata francese preparata con una combinazione di sedano, tartufi, carciofi, patate lesse, asparagi e maionese. Il sedano viene sbollentato in acqua salata, quindi tagliato a julienne. I tartufi vengono tagliati a fettine sottili, quindi uniti ad altri ingredienti. Prima di servire, si aggiunge all'insalata della maionese (o maionese e senape) per un tocco di cremosità.