Insalata semi-cotta

Semizotu salatası è un'insalata turca unica preparata con la portulaca come ingrediente chiave. La portulaca (in turco: semizotu) è un'erba selvatica ricca di acidi grassi Omega-3, con un sapore aspro e leggermente salato e una consistenza viscosa all'interno delle sue foglie verdi. Esistono molte varianti di questa insalata, ma oltre alla portulaca, è solitamente preparata con cipolle affettate, pomodori, cetrioli, coriandolo, succo di limone e olio d'oliva. L'insalata è condita con una semplice combinazione di sale e pepe. Gli ingredienti vengono semplicemente mescolati e l'insalata può quindi essere servita, preferibilmente come accompagnamento a tutti i tipi di carne, pesce o piatti di verdure.