Insalata Shirazi

L'insalata Shirazi è un'insalata tradizionale iraniana fatta con cetrioli, pomodori, cipolle e succo di limone o lime. Coriandolo, menta essiccata e peperoni verdi possono essere aggiunti per esaltarne il sapore e la consistenza, se lo si desidera. L'insalata prende il nome da Shiraz, una città nel sud-ovest del paese. È tradizionalmente servita come contorno rinfrescante per accompagnare piatti di riso o carne, anche se può essere mangiata anche da sola, soprattutto durante l'estate.