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Il gim gui è un semplice ma delizioso contorno coreano a base di alghe arrostite croccanti e salate. Il piatto è un elemento comune in numerose bento box per il suo ottimo sapore e le abbondanti dosi di fibre, vitamine, minerali e proteine. Molte persone amano consumare il gim gui con una birra fredda a parte per la sua spiccata sapidità. Sebbene il gim gui si possa trovare oggigiorno nella maggior parte dei supermercati, in passato ogni cuoco coreano era solito arrostire le proprie alghe. Quando la birra non è disponibile, si consiglia di abbinare l'alga gim gui con riso bianco appena cotto a vapore e consumare il tutto come spuntino nutriente.