Iški lopiž

Ižki lopiž è un piatto tradizionale croato originario dell'isola di Iž, famosa per la sua ceramica. Il piatto è fatto con una combinazione di agnello, verdure come patate, carote, piselli, carciofi, cipolle e aglio, erbe aromatiche come alloro e rosmarino, insieme a vino bianco, pomodori, olio, sale e pepe. Il nome del piatto può riferirsi al piatto stesso, ma lopiž è anche una pentola di terracotta in cui questo piatto viene tradizionalmente preparato, il che gli conferisce un sapore unico. Gli ingredienti vengono cotti lentamente a fuoco lento fino a quando le verdure e la carne diventano tenere. Si consiglia di servire questa antica specialità con un bicchiere di vino bianco locale a parte.