Julskinka è una parte indispensabile del julbord (buffet di Natale) svedese. Delizioso, tenero e umido, julskinka è un prosciutto natalizio tradizionale svedese che viene spennellato con una combinazione di senape e tuorli d'uovo, ricoperto di pangrattato e poi cotto al forno. In Svezia, per questo piatto si usa solitamente un prosciutto salato e non affumicato, ma va bene qualsiasi prosciutto. Nei supermercati svedesi si vendono anche prosciutti precotti che devono solo essere glassati e serviti. Questa prelibatezza natalizia viene solitamente servita fredda o leggermente tiepida, insieme a senape dolce e grossolana e sottaceti smørgøsgurka.
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