Kabab digitale

Il kabab digi o kabab tabei è un piatto di carne tradizionale originario dell'Iran. Questo kebab in padella è solitamente preparato con una combinazione di carne macinata, pomodori, curcuma, cipolle, olio, sale e pepe. La carne è mescolata con cipolle, curcuma, sale e peperoni. Il composto viene steso in una padella e cotto nell'olio a fuoco medio. Viene poi tagliato nel senso della lunghezza a strisce, girato e cotto con i pomodori fino a quando tutto è pronto. Il kabab digi è tradizionalmente servito con riso o pane a parte. Si consiglia di guarnire il piatto con anelli di cipolla.