Kaczka con i tacchi

L'anatra arrosto con le mele è un piatto tradizionale polacco che viene servito principalmente come specialità da ristorante o come pasto festivo cucinato in casa. L'anatra viene generosamente condita prima di essere farcita con mele grattugiate, affettate o intere, e poi cotta al forno fino a renderla croccante. Il ripieno viene omesso o servito insieme all'anatra, mentre altri contorni includono patate bollite o schiacciate, cavolo stufato, barbabietole o mele preparate separatamente che vengono generosamente irrorate con il grasso di cottura della carne.