Kalapajsani Kalampar

Kalapajsani kalamper è un contorno tradizionale croato originario del Međimurje. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di patate, cipolle, strutto, sale, pepe e paprika in polvere. Le cipolle vengono saltate nel grasso di maiale e poi mescolate con pezzi di patate. Il composto viene condito con sale, coperto con acqua e cotto finché le patate non diventano morbide. Il piatto viene cosparso di paprika e mescolato bene prima di servire. Si consiglia di servire kalapajsani kalamper con piatti di carne arrosto. La parola kalapajsani deriva da pajsati, che significa saltare, mentre kalamper è il nome locale delle patate nel Međimurje.