Karnıyarık

Karnıyarık è un piatto turco classico composto da melanzane farcite con una combinazione di carne macinata (solitamente manzo), pomodori e cipolle. Il ripieno è solitamente condito solo con sale e pepe, ma si possono aggiungere anche aglio e prezzemolo per un sapore extra. Le melanzane ripiene vengono poi cotte al forno e il piatto è tradizionalmente servito caldo o a temperatura ambiente. Si consiglia di servirlo con riso e yogurt a parte.