Katami brotseulit

Katami brotseulit è un piatto tradizionale georgiano di origine ebraica ed è una specialità della zona di Tbilisi. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pezzi di pollo, olio, cipolla, succo e semi di melograno, foglie di alloro, timo, coriandolo, sale e pepe. I pezzi di pollo vengono infarinati e rosolati su tutti i lati a fuoco medio. Le cipolle vengono aggiunte alla padella e cotte finché non diventano morbide. Il coriandolo, le erbe, l'acqua e il succo di melograno vengono mescolati, il composto viene condito con sale e pepe e poi lasciato sobbollire finché il pollo non è completamente cotto. Il piatto viene servito caldo, cosparso di semi di melograno e un po' di timo fresco.