Il Katsu karē è una variante giapponese del curry realizzata con una combinazione di tonkatsu (cotoletta di maiale o pollo impanata e fritta) e salsa al curry. Il piatto a volte viene servito solo con la salsa al curry, a volte con il curry completo, che include carne e verdure. D'altro canto, viene quasi sempre servito con riso o sopra il riso. Nella regione del Kansai, la cotoletta di manzo viene solitamente utilizzata al posto del pollo o del maiale.
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