Torta di pane

La versione tedesca della torta allo spiedo, nota come baumkuchen, è solo una delle tante torte simili che si trovano in tutta Europa. Ci sono varie teorie contrastanti sulla sua origine: una punta verso una città tedesca chiamata Salzwedel nel XIX secolo, mentre altri affermano che è una discendente della torta nuziale ungherese. L'impasto, solitamente fatto con farina, uova, zucchero, vaniglia, sale e burro, viene ricoperto sottilmente su uno spiedo che ruota su una fonte di calore. Prima di applicare ogni nuovo strato, quello precedente deve essere completamente asciutto. Una volta tagliata, la torta ha una consistenza e un aspetto deliziosi che ricordano gli anelli di crescita, da cui il suo nome: baumkuchen o torta ad albero. L'impasto di base può essere arricchito da vari ingredienti come noci, miele e brandy. La torta è spesso ricoperta anche con zucchero o glassa al cioccolato. Le fette in miniatura di questa torta, chiamate baumkuchenspitzen o punte di torta ad albero, vengono solitamente glassate nel cioccolato e vendute singolarmente.