Khau nhuc

Khau nhuc è un piatto tradizionale originario della provincia di Lang Son. Il piatto è preparato con una combinazione di lombo di maiale arrosto marinato nel miele, salsa di soia, spezie essiccate e foglie di tau soi. Ci vuole molto tempo per preparare il piatto e prima di servirlo viene tradizionalmente tagliato a strisce. Quando viene servito, sembra un cestino capovolto con tutte le strisce di carne intrecciate insieme. Khau nhuc è particolarmente popolare ai funerali, ai matrimoni e alle celebrazioni della longevità delle tribù locali.