Kig ha farz

Il kig ha farz è un piatto contadino tradizionale della regione francese della Bretagna, e la sua origine è per lo più associata all'antica regione di Léon. Tradotto in inglese dalla lingua bretone, il nome di questo piatto significa carne e ripieno. È composto da vari tipi di carne che vengono cotti lentamente a fuoco lento in un brodo insieme alla farina di grano saraceno. Tradizionalmente, i contadini preparavano il piatto al mattino, andavano al lavoro e poi tornavano a casa per un pasto completo, in un'unica pentola. Poiché non è un piatto dall'aspetto attraente, è raro trovarlo in molti ristoranti francesi, sebbene nella regione ci sia ancora una crescente richiesta.