Kikomando

Questo semplice ed economico piatto ugandese unisce pezzi di chapatti spezzettati e fagioli. L'aggiunta facoltativa include avocado, mentre le varianti impiegano stufati, pollo o sugo. Si ritiene che il piatto sia apparso inizialmente come una popolare opzione per la colazione o il pranzo nei primi anni 2000, quando le persone combinavano semplicemente il chapatti senza lievito con i fagioli. Il nome del piatto è stato ispirato dal film Commando, poiché era visto come il cibo dei soldati, il che significa che è in grado di dare a una persona molta energia per pochi soldi ed è comodo da trasportare per il modo in cui è confezionato. È stato poi reso popolare da Bobi Wine, che ha usato il termine in una delle sue canzoni. Il kikomando è apprezzato in tutto il paese ed è un piatto base in molti locali di chapatti. Tuttavia, il kikomando non è affatto un pasto da ristorante; di solito è servito in una scatola o un sacchetto di plastica e raramente su un piatto.