Kinche

Semplice, nutriente ed economico, il kinche è un alimento base della colazione etiope fatto con grano spezzato bollito in acqua o latte. Il modo migliore per descrivere il kinche sarebbe come l'equivalente etiope del porridge. Dopo la cottura, il kinche viene aggiunto alla padella con burro chiarificato speziato noto come niter qibe o con olio e cipolle fritte, sebbene il kinche possa essere consumato anche senza alcun aroma.