Königsberger Klopse

Königsberger Klopse è un pasto saporito composto da polpette di carne in salsa bianca servite con contorno di patate lesse e barbabietole sottaceto tagliate a fette. Piatti simili esistono fin dal Medioevo, ma le klopse (letteralmente polpette) sono state inventate a Königsberg (ora conosciuta come Kaliningrad) nel XVIII secolo. Queste polpette sono per lo più fatte con carne di vitello tritata e una piccola quantità di acciughe, sardine o aringhe, che sono piacevolmente contrastate dai capperi nella salsa bianca.