Kozhukkatta

Kozhukkatta è il nome dei ravioli indiani di farina di riso ripieni di jaggery e cocco. I ravioli vengono cotti a vapore e poi solitamente serviti a colazione, o consumati come spuntino, quando sono accompagnati da un tè a parte. In alcuni casi, ai cuochi piace aggiungere cardamomo o ghee al ripieno. In Kerala, questi ravioli sono strettamente legati alle celebrazioni della domenica di Oshana, mentre nel Tamil Nadu, il kozhukkatta è associato al dio dal volto di elefante, Lord Ganesh, e viene preparato come offerta per ricevere le sue benedizioni per la scienza, le arti e la conoscenza.