Kuhana janjetina sa salsom od rajčice

Kuhana janjetina sa salsom od rajčice è un piatto tradizionale croato originario della regione della Dalmazia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di agnello giovane, cipolle, sedano, carote, prezzemolo, alloro, pomodori, olio d'oliva, aglio, sale, pepe e zucchero. La carne viene fatta sobbollire con le verdure per circa un'ora. I pomodori vengono bolliti, sbucciati, tritati e saltati in olio con aglio. Il composto viene condito con sale, pepe e zucchero. L'agnello viene tagliato a pezzi, disposto su un piatto e la salsa di pomodoro viene versata sulla carne. Il piatto è solitamente servito con patate lesse a parte.