La Khageena

Khageena è un piatto tradizionale indiano composto da gustose uova strapazzate. Il piatto è popolare anche in Pakistan. Di solito è fatto con una combinazione di uova, cipolle, pomodori, peperoncini verdi, olio, burro, pasta di zenzero e aglio, curcuma in polvere e peperoncino rosso in polvere. Gli ingredienti vengono cotti a fuoco lento e le uova vengono aggiunte alla padella e strapazzate fino a quando non sono cotte. Questo piatto è tradizionalmente servito a colazione, spesso con lime a fette e insalata kachumber (pomodori tritati, cipolle e peperoncini verdi) a parte.