Lagane e cicciari

Lagane e cicciari è un piatto tradizionale della cucina povera italiana originario della Calabria. Questo piatto di pasta è fatto con una combinazione di ceci, aglio, olio d'oliva, cipolle, vino bianco, prezzemolo e lagane, un antico tipo di pasta di grano duro senza uova che viene modellata in nastri corti e larghi. La pasta viene unita ai ceci cotti e alla salsa di accompagnamento, e tutto viene mescolato insieme fino a ottenere una consistenza lucida. Il piatto viene condito con sale e pepe nero macinato, quindi servito bollente.