Laksam

Tradizionalmente associata alle regioni di Kelantan e Terengganu, questa saporita zuppa malese è composta da spaghetti di riso arrotolati serviti in un cremoso brodo di pesce. Gli spaghetti sono preparati con una sottile pastella di farina di riso che viene versata su una superficie piana, cotta a vapore e poi arrotolata e tagliata in pezzi grandi quanto un boccone. Il brodo servito insieme agli spaghetti è fatto con latte di cocco e pasta di pesce cremosa, ed è solitamente condito con zenzero, scalogno e aglio. L'intero piatto è completato da varie verdure come cetrioli a fette o fagiolini ed è solitamente accompagnato da sambal piccante. Il Laksam è tradizionalmente apprezzato come una colazione calda e sostanziosa.