Lastavičje gnijezdo

Il lastavičje gnijezdo (letteralmente nido di rondine) dal nome insolito è un piatto croato originario della città di Virovitica. Consiste in fette sottili di vitello condite e ricoperte da una sottile fetta di prosciutto e un uovo sodo. La carne viene poi legata con uno spago, infarinata e fritta in una miscela di olio e burro. Dopo aver tolto la carne dalla padella, si fa rosolare la cipolla rossa nel grasso rimanente, mentre in seguito si aggiungono foglie di alloro, brodo e vino bianco. La carne viene poi rosolata delicatamente nella padella finché non diventa completamente tenera. Si mescola la salsa rimanente, quindi si versa sulla carne. Il piatto può essere servito caldo o freddo e si consiglia di guarnirlo con prezzemolo.