Lattuga appassita

La lattuga appassita è un piatto tradizionale del sud America. Questa insalata è fatta con lattuga appassita tritata, cipolle verdi tritate, sale e pepe. Gli ingredienti vengono mescolati, quindi mescolati con un condimento composto da aceto di mele e grasso di pancetta sciolto. La lattuga appassita del sud dovrebbe essere servita subito dopo essere stata preparata. Si consiglia di servirla con pane di mais o muffin di mais a parte. Il piatto è anche noto come lattuga kilt o lattuga uccisa, riferendosi al modo in cui la lattuga si ammorbidisce sotto il condimento caldo.