Laulau

Il laulau è un piatto tradizionale hawaiano. Di solito si prepara avvolgendo maiale e pesce burro in foglie di luau (taro), ma oggigiorno si possono usare manzo, pollo o patate dolci in aggiunta al maiale o al suo posto. Una volta assemblato, il laulau viene messo in un forno sotterraneo chiamato imu e poi ricoperto con pietre calde e foglie di banano. Dopo un po' di tempo, quando la carne è completamente cotta, il piatto è pronto per essere servito. Il laulau a volte viene preparato anche a casa e di solito viene cotto a vapore invece che in un imu. Si consiglia di servirlo con riso e poi a parte.