Leggere

Il lawar è un piatto versatile balinese solitamente composto da carne e verdure tritate, solitamente mescolate con cocco, peperoncino in polvere, pasta di gamberi, foglie di lime kaffir, galanga e curcuma. Il lawar tradizionale è fatto con maiale o tartaruga, ma possono essere usati anche pollo, anatra o manzo. Il sangue di maiale viene aggiunto per colore e sapore nella maggior parte delle varianti di questo piatto. Il lawar è solitamente preparato per cerimonie e altre occasioni speciali, quindi spesso è fatto in grandi quantità. Tuttavia, può essere trovato anche in qualsiasi ristorante o warung di Bali. Viene servito fresco con riso al vapore o babi guling (maialino da latte arrosto) a parte.